こんにちは！

西宮のカフェレストランCobalt kitchen【コバルトキッチン】です😊

野菜ソムリエと管理栄養士のお店で、

ランチ・カフェ・ディナーと1日を通して営業しております！

今日はランチでお出ししている「紫キャベツのスープ」をご紹介します✨

こちらは毎朝仕込んでおり、

透き通った紫色のスープが特徴です✨🤤

ランチでは大変ご好評頂いており、スープかバケットか選べるのですが、ご来店のお客様のウチ95％はスープをお選び頂いております😲

ありがたいことです🙇‍♂️

中に入る物はころころ変わりますが、

コンソメ、セロリの葉、パンチェッタ等が入ってます💡

パンチェッタは自家製で、

別のフライパンでこんがり焼き上げてからスープに入れるというひと手間を加えてます！

そうするとお肉の旨味もしっかりスープに移り、より美味しくなります💪

手間暇かけたスープでお客様に喜んで頂ける。

本当に幸せなことです😭

ありがとうございます！🙇‍♂️